Buffetten

Wilt u uw gasten een keer culinair verassen bij u thuis? Bestel dan een heerlijk buffet.

De buffetten kunt u bestellen vanaf 15 personen. Wij bezorgen het buffet, stellen het voor u op en komen het weer ophalen.

U kunt de schalen e.d. ongewassen retour geven. Wij doen de afwas voor u!

Koud buffet 1 (€ 16,50 p.p.)

  • Rauwkostsalade met kruidendressing
  • Gegratineerde tomaten
  • Salade van beenham met groene asperges
  • Komkommers gevuld met een mousse van ham
  • Gevulde eieren met kerriemayonaise
  • Gerookte eendenborst met sinaasappelsaus
  • Salade niçoise met visgarnituur (o.a. heilbot, haring, krab en makreel)

Koud/Warm buffet 1 (€ 23,50 p.p.)

Koude gedeelte zoals hierboven genoemd inclusief:

  • Heerlijke boterzachte varkenshaas met champignon roomsaus
  • Gebakken zalmmootjes met een saus van kreeft
  • Garnituren
  • Aardappel gratin
  • Gekruide couscous met gebakken paprika en courgette

Koud buffet 2 (€ 19,00 p.p.)

  • Romige pate van heilbot met gerookte zalmroosjes
  • Spiesjes van gamba’s met citroen en koriander
  • Krabsalade met garnalen en visgarnituur (o.a. heilbot, haring, krab en makreel)
  • Sushi’s van tonijn, zalm en vegetarische sushi’s met komkommer en wasabi
  • Diverse gedroogde hamsoorten en gevogelte paté
  • Bavarois van geitenkaas met honing en walnoten op een carpaccio van tomaat
  • Gebraden ossenhaasrolletjes gevuld met een crème van truffel

Koud/warm buffet 2 (€ 26,00 p.p.)

Koude gedeelte zoals links genoemd inclusief:

  • Gepocheerde parelhoen in knoflooksaus met gebakken shii-take
  • Rolletjes van tongschar en zalm met kruiden beurre blanc
  • Garnituren
  • Aardappelappel gratin en gekruide couscous met gebakken paprika en courgette

Indonesisch buffet (€ 24,00 p.p.)

  • Kipkerrie salade met taugé en kokos
  • Gestoofd rundvlees met ketjap saus
  • Varkensvlees in zoete soja saus
  • Zeewolf met kerrie en kokos saus
  • Kipsaté met kroepoek
  • Gebakken nasi en bami
  • Gekookte eieren in tomatensaus
  • Gemengde groenten in kokosbouillon
  • Mini loempia’s
  • Gebakken bananen
  • Fung yung hai ( omelet met groenten)

Italiaans buffet (€ 27,50 p.p.)

  • Carpaccio van ossenhaas, met pesto, pijnboompitten, ruccola en Parmezaanse kaas
  • Vitello tonato, dungesneden kalfsrollade met kappertjes en tonijnmayonaise
  • Italiaanse gedroogde hamsoorten met meloen en een chutney van pruimen
  • Tomaten- aardappelsalade met rode ui, oregano, basilicum en knoflookolie
  • Zalmsalade met verse gerookte Schotse zalm, gemarineerd in dille
  • Tagliatelle met champignons, crème fraiche en pesto (warm)
  • Italiaanse gehaktballetjes in klassieke bolognese saus

of

  • Rosbiefrolletjes gevuld met peterselie, knoflook en Parmezaanse kaas met bolognese saus
  • Gestoomde kabeljauw in eigen jus, olijfolie, zongedroogde tomaten, olijven en kappertjes

Dessert buffet 1 (€ 6,00 p.p.)

Bestaande uit o.a. vers fruit, flensjes gevuld met banketbakkersroom en sinaasappelsaus, chocolade mousse en bavarois van bosbessen

Dessert buffet ‘Indonesisch’ (€ 6,00 p.p.)

Vers fruitsalade van het seizoen, kruidcakes, gevulde groene pannenkoekjes met kokos en palmsuiker en gestoomde kokospudding.

Dessert buffet ‘Italiaans’ (€ 6,00 p.p.)

Tiramisu van koffie en amaretto, vers fruit van het seizoen, Pana cotta (roompudding) van amandelkoekjes en amarena kersensaus, bavarois van amaretto.

Elk buffet wordt geserveerd met voldoende stokbrood boter en sauzen. Met uitzondering van de ‘Dessert’ buffetten.

Zelf een buffet samenstellen?

Wilt u zelf een buffet samenstellen uit onze bovengenoemde hapjes? Neem dan contact met ons op een wij geven u graag een prijsopgave.

Korting

Vanaf een buffet voor 25 personen 10% korting.

Extra gerechten te bestellen voor het buffet

  • Frans kaasplateau € 3,50 p.p.
  • Warme beenham met een saus van mosterd en honing € 3.50 p.p.
  • Kipsaté met kroepoek (2 stokjes) € 4,00 p.p.
  • Rolletjes van tongschar en zalm met een saus van kreeft € 5,00 p.p.
  • Vegetarische cannelloni’s, gevuld met ricotta, spinazie en mozzarella € 4,00 p.p.
  • Gepofte aardappels met kruidenboter en crème fraiche € 1,50 p.p.
  • Witlof rolletjes met achterham en kaas € 1,50 p.p.
  • In schil gegaarde krieltjes met olijfolie, zeezout, knoflook en rozemarijn € 1,50 p.p.

Waarom ’t groene bordje?

  • Gratis levering vanaf € 50,-
  • Leveren 7 dagen per week
  • Streekgebonden producten
  • Biologische ingrediënten

Bestellen?

Geef uw wensen aan en vraag direct online een offerte bij ons aan voor een complete prijsopgave.

Offerte aanvragen